DF杏醋及醋饮料酿造生产线，自动酿醋、制醋设备

时代鼎丰杏醋及醋饮料生产线项目
一、项目简介
    杏仁的营养更丰富,含蛋白质23%~27%、粗脂肪50%~60%、糖类10%,还含有磷、铁、钾、钙等无机盐类及多种维生素,是滋补佳品。
    自动酿醋机项目地区**号为:ZL4398.7,企业执行标准:Q/PQG01--2007,荣获地区九五计划、十五“DF工业自动化果醋生产线项目”、十一五计划“DF工业自动化控制系统项目”三项成果,*五届中国杨凌农高会后稷金像奖、*九届中国**新技术产品博览会金奖。国内外应用700多个企业和地区。
二、酿醋设备简介
1、DF系列连续自动酿醋设备是陕西蒲城鼎丰酿造科技有限公司历经15年研究开发的一种**技术设备。系列产品科技含量高,具备深层发酵和固化菌技术的核心,实现酿醋工业自动化。
2、DF系列连续自动酿醋设备由304不锈钢板制作,工业化计算机单片机自动控制、自动上料、自动育种、酒醪液在机内滞流20-40小时流出香醋。
3、DF系列自动制醋机发酵速度高,质量稳定,乙醇转酸率**90%,可连续稳定生产出3.5-9度醋。
4、DF连续自动酿醋设备终端产品澄清、风味柔和丰满,优于一切速酿法质量。产品符合地区GB18187-2000液态酿造标准要求。
5、DF连续自动酿醋设备适应原料广。淀粉质原料、糖类物质、酒类物质及各种果汁等。
三、酿醋设备发酵方式及结构原理
C2H5OH+[O]→CH3CHO+H2O
CH3CHO+H2O→CH3CH(OH)2
CH3CH(OH)2+[O] →CH3COOH+H2O
四、酿醋设备技术水平介绍
    液态法制醋的先进工艺是陕西蒲城鼎丰酿造科技有限公司高级工程师许朝辉完成的一项**技术成果,该工艺的核心技术在于固定化细胞技术,液体深层发酵技术与自动控制系统的结合。
五、营养价值
    因酿造杏醋为深层发酵技术,较大限度的保持了水果中的果酸,并将果糖进行有效转化,使杏的营养成分大部分被保留下来。本发明采用固定化细胞技术原汁酿造、海藻糖分子保护、在整个加工过程中较大程度保存杏含有的大量抗氧化物质、多种氨基酸等营养成分。
六、合作情况
    我们为客户提供**的设备和先进的科技技术,解决了客户生产的技术问题。A、工业化果醋生产线配置;B、地区*实用新型《自动酿醋设备》**的授权使用;C、地区