DF木瓜醋酿造生产线，自动酿醋设备、制醋机

时代鼎丰木瓜醋生产线项目
一、项目简介
    木瓜醋是以营养价值高,口感纯而**与世的,木瓜是我国特有的水果,《本草纲目》称其具有平肝和胃、舒筋活骨、降血压的功效。  
    自动酿醋机项目地区**号为:ZL4398.7,企业执行标准:Q/PQG01--2007.荣获地区九五计划、十五“DF工业自动化果醋生产线项目”、十一五计划“DF工业自动化控制系统项目”三项成果,*五届中国杨凌农高会后稷金像奖、*九届中国**新技术产品博览会金奖,国内外应用700多个企业和地区。
二、酿醋设备简介
1、DF系列连续自动酿醋设备产品科技含量高,外包装精美,具备深层发酵和固化菌技术的核心。实现酿醋自动化。
2、DF系列连续自动酿醋设备由304不锈钢板制作,工业化计算机单片机自动控制、自动上料、自动育种、酒醪液在机内滞流20-40流出香醋。
3、DF系列自动制醋机发酵速度高,质量稳定,乙醇转酸率不低于90%,可连续稳定生产出3.5-9度醋。
4、DF连续自动酿醋设备终端产品澄清、风味柔和丰满,符合地区GB18187-2000液态酿造标准要求。
三、酿醋设备发酵方式及结构原理    
C2H5OH+[O]→CH3CHO+H2O   
CH3CHO+H2O→CH3CH(OH)2
CH3CH(OH)2+[O] →CH3COOH+H2O
四、酿醋设备技术水平介绍
    液态法制醋的先进工艺是陕西蒲城鼎丰酿造科技有限公司高级工程师许朝辉完成的一项**技术成果,该工艺的核心技术在于固定化细胞技术,液体深层发酵技术与自动控制系统的结合。
五、酿造工艺流程
    木瓜醋的生产原理是将木瓜经过分选、清洗、破碎、榨汁,应用复合果胶酶来澄清得到澄清的木瓜汁,并补充一定量的糖,得到的木瓜原酒精通过DF自动连续制醋设备进行醋酸发酵。较后,经过超滤灭菌、陈酿、调配。因木瓜醋为深层发酵技术,较大限度的保持了木瓜中的果酸,并将果糖进行有效转化,使木瓜的营养成分大部分被保留下来,因此被称为保健型木瓜果醋。    
六、合作情况
    我们为客户提供**的设备和先进的科技技术,解决了客户生产的技术问题。A、工业化果醋生产线配置;B、地区*实用新型《自动酿醋设备》**的授权使用;C、地区*发明**《液态果醋酿造技术》的授权使用;D、地区*